Ayant comme volonté de proposer le meilleur des fromages, Hervé Mons – fils aîné de l’entreprise familiale créée dans les années 1960 – part à la rencontre des producteurs et source les meilleurs d’entre eux. Il crée les caves d’affinage à St Haon le Châtel et réhabilité le Tunnel de la Collonge. Deux lieux uniques permettant l’affinage de centaines de fromages en permanence. En 2000, Hervé reçoit le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) ⭐️
👍 Suivez-nous pour un tour du propriétaire qui vous mettra l’eau à la bouche, et qui sait… ? Peut-être que cela vous conduira vers une surprise qui régalera les plus fins gourmets ! 😋